這裡地方不算很大，感覺比一般酒店中菜廳還要細小一點，但是晚所見也是滿座的，而光顧的也是外國客人居多。這兒裝修比較華麗和有格調，樓底很高，用上的擺設也很精緻，店員安排了我們坐梳化位，而它的梳化的花紋也是很漂亮的，環境相當不錯呢。
時節關係是晚也有大閘蟹精選，菜式當然不夠文華廳多，但大多看落去也頗吸引，而我們就選了其中一個名字較特別的叫蟹粉蝴蝶餅。問了一下店員蝴蝶餅是什麼，其實是有點像炸饅頭，不過它做成了蝴蝶形狀，吃下甜甜的。
不過來到的時候我們發覺這個蝴蝶餅其實就這樣吃更好吃，用來配蟹粉是不太配合的，可能它的表面是油炸了所以根本吸收不到蟹粉的味道，勉強混在一起也只吃到兩種截然不同的東西，不論是味道上和質感上也不夾呢。最後我們叫了白飯來伴蟹粉就變得超好吃，因為它的蟹粉蟹肉份量超多，非常多黃油，配白飯吃超美味，所以說有時還是簡單點好，不然會弄巧成拙，它的份量多到最後我們是要那碟蟹粉蟹肉就這樣單吃呢!
四寶燉萬壽果是這裡的招牌菜，我們就點了一份分著吃。他們用上夏威夷木瓜燉湯，內裡還有雞肉、竹笙、蟹肉等，湯的味道也是很鮮甜，而我更喜歡吃當中的木瓜肉，因為又甜又軟腍，有興趣也可叫來一試，但味道不是令人驚為天人的那種。
點菜的時候我們也懶得想，直接叫服務生介紹，而他就介紹了一道鮮胡椒野菌炒牛肋肉，這個真的很好吃。新鮮胡椒惹味得來又不會辣，非常香口，當中的野菌和露筍惹味得來仍帶有本身的鮮味，加上牛肋肉煮得很軟腍而且肉味不失，又不會有筋什麼的，用來配白飯又是很適合。
吃了這麼多膩的東西當然不能少了一碟蔬菜，我們就叫了上湯浸芥菜膽，這個也沒有問題。芥菜膽帶有點點甘苦但不會過份，亦沒有渣什麼的，用上湯煮鮮甜好吃，還帶有些微雲腿的香味呢。
我們當然沒有浪費食物，每一樣也吃光光的，吃畢主菜就當然少不了甜點，我們選了三款，分別是蛋白杏仁茶、家鄉茶粿和酥皮流沙盞。蛋白杏仁茶不是很稠身的那種，但杏仁味很香仍帶有些少蛋白絲，而且我覺得它好在不會太甜，算是我吃過的杏仁茶中好吃的。
家鄉茶粿讓我想起前一晚在海景軒的茶粿，但其實它是甜的豆沙餡，而且形狀也不似，覺得它稱為茶粿怪怪的。但味道也是沒有問題，它用竹葉包著，外皮軟糯煙韌，豆蓉香甜吃下還帶點點竹香，不算很特別但仍不錯吃的。
而我最推介的當然是酥皮流沙盞，聽名字都覺得吸引，吃這個要等上三十分鐘。不過這個的擺設就有點奇怪，用上一隻很花的碟和整個甜品根本不配合，令人眼花繚亂! 但說回味道是好吃啦，外層鬆化，內裡有著香甜的流沙餡，而最特別是兩者中間還有煙煙韌韌像湯圓的一層，吃下感覺卻是意外的配合，不過算是比較膩的甜品就是了。
吃畢對整頓很滿意，雖然蟹粉那個與蝴蝶包不配，但最後吃了白飯令我對它的不滿也煙消雲散了，哈哈。其他菜式也很好吃，尤其他推介的牛肋肉，不過這裡價錢偏貴是真的，但信用卡有好像八折還是八五折就感覺抵吃一點，會推介有興趣的來一吃啊~
人均消費 - $450凱悅軒***
尖沙咀河內道18號香港凱悅酒店3樓
